GMP คืออะไร?

คำว่า GMP หรือ Good Manufacturing Practice  หมายถึง หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นเกณฑ์หรือข้อกำหนดขั้นพื้นฐานที่จำเป็นในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตาม และทำให้สามารถผลิตอาหารหรือแม้แต่อาหารเสริมได้อย่างปลอดภัย โดยเน้นการป้องกันและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่อาจจะทำให้อาหารเป็นพิษ เป็นอันตราย หรือเกิดความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคนั้นเอง

GMP เป็นระบบประกันคุณภาพที่มีการปฏิบัติ   และพิสูจน์จากกลุ่มนักวิชาการด้านอาหารจากทั่วโลกแล้วว่าสามารถทำให้อาหารเกิดความปลอดภัยไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค และเป็นที่เชื่อถือยอมรับจากผู้บริโภค โดยอาศัยจากหลายปัจจัยหลายๆอย่างที่เชื่อมโยงกัน ดังนั้นหากยิ่งสามารถปฏิบัติตามแนวทางที่กำหนดได้ทั้งหมด ก็จะทำให้อาหารหรือแม้แต่โรงงานผลิตอาหารเสริมมีคุณภาพมาตรฐานและมีความปลอดภัยมากที่สุด

หลักการของ GMP จึงครอบคลุมตั้งแต่สถานที่ตั้งของสถานประกอบการ สถานที่โรงงานในการผลิตอาหารเสริม โครงสร้างอาคาร ระบบการผลิตที่ดี มีความปลอดภัย และมีคุณภาพ ได้มาตรฐานทุกขั้นตอน นับตั้งแต่เริ่มต้นวางแผนการผลิต ระบบควบคุมตั้งแต่วัตถุดิบระหว่างการผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การจัดเก็บ การควบคุมคุณภาพ และการขนส่งจนถึงผู้บริโภค ซึ่งจะมีระบบบันทึกข้อมูล ตรวจสอบและติดตามผลคุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมถึง ระบบการจัดการที่ดีในเรื่องสุขอนามัย ดังนั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นตอนสุดท้ายมีคุณภาพและความปลอดภัย เป็นที่มั่นใจเมื่อถึงมือผู้บริโภค และ GMP ยังเป็นระบบประกันคุณภาพพื้นฐานก่อนที่จะพัฒนาไปสู่ระบบประกันคุณภาพอื่น ๆ ต่อไป เช่น HACCP (Hazards Analysis and Critical Control Points) และ ISO 9000 อีกด้วย

ประเภทของ GMP
1. GMP สุขลักษณะทั่วไป หรือ General GMP ซึ่งเป็น หลักเกณฑ์ที่นำไปใช้ปฏิบัติสำหรับอาหารทุกประเภท
2. GMP เฉพาะผลิตภัณฑ์ หรือ Specific GMP ซึ่งเป็นข้อกำหนดที่เพิ่มเติมจาก GMP ทั่วไปเพื่อมุ่งเน้นในเรื่องความเสี่ยงและความปลอดภัยของแต่ละผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะมากยิ่งขึ้น

หลักการพัฒนาแบบค่อยเป็นค่อยไปสำหรับ GMP กฎหมาย
ระบบ GMP อาหารเข้ามาในประเทศไทยและเป็นที่รู้จักครั้งแรกในปี 2529 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้นำระบบ GMP มาใช้พัฒนาสถานที่ผลิตอาหารของประเทศเป็นครั้งแรก ในลักษณะส่งเสริมและ ยกระดับมาตรฐานการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารแก่ผู้ประกอบการแบบสมัครใจ โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้ดำเนินการในเรื่องนี้เป็นขั้นตอนตามลำดับ ซึ่งการดำเนินการทั้งหมดเพื่อประเมินและกระตุ้น

ผู้ประกอบการให้มีความสนใจที่จะพัฒนาสถานที่ผลิตเป็นระยะอย่างต่อเนื่อง และหลังจากนั้นในปี 2535 เป็นต้นมา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา โดยกองควบคุมอาหารได้มีมาตรการให้การรับรองระบบ GMP  แก่ผู้ประกอบการในลักษณะสมัครใจ
แนวทางและขั้นตอนสู่ GMP ตามกฎหมาย
GMP ที่นำมาเป็นข้อบังคับใช้เป็นกฎหมายนั้น ได้นำแนวทางข้อกำหนดเป็นไปตามของ Codex(มาตรฐานสากลของโครงการมาตรฐานอาหาร FAO/WHO ) ซึ่งเป็นที่ยอมรับของสากล แต่มีการปรับในส่วนรายละเอียดบางอย่างหรือเป็นการปรับให้ง่ายขึ้น เพื่อให้เหมาะสมกับศักยภาพของผู้ผลิตอาหารภายในประเทศซึ่งสามารถปฏิบัติได้จริง แต่ยังมีข้อกำหนดที่เป็นหลักการที่สำคัญเหมือนกับของ Codex แต่สามารถนำไปใช้ได้ กับสถานประกอบการทุกขนาด ทุกประเภท ทุกผลิตภัณฑ์ ตามสถานการณ์ของประเทศไทย นอกจากนี้ยังเป็นการพัฒนามาตรฐานสูงขึ้นมาจากหลักเกณฑ์ขั้นพื้นฐาน  ที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาใช้ในการพิจารณาอนุญาตผลิต กล่าวได้ว่า GMP สุขลักษณะทั่วไปนี้ผู้ประกอบการสามารถนำไปปฏิบัติตามได้ ในขณะที่กฎระเบียบข้อบังคับของหลักการสำคัญก็มีความน่าเชื่อถือในระดับสากล

เรา โรงงานผลิตอาหารเสริม คือผู้เชี่ยวชาญในการวิจัย และพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ อาหารเสริม รวมทั้ง รับผลิตอาหารเสริม แบบครบวงจร ด้วยทีมงานมืออาชีพที่มีประสบการณ์ ในการให้คำปรึกษา และผลิตสินค้า อาหารเสริม แบบ ODM มากกว่า 10 ปี เราพร้อมสนับสนุนคุณ ให้ก้าวสู่การเป็นเจ้าของธุรกิจ อาหารเสริม ที่ประสบความสำเร็จ ภายใต้แบรนด์ของคุณเอง

เรารับให้คำปรึกษา และ เป็น โรงงานผลิตอาหารเสริม สำหรับผู้ที่อยากมีธุรกิจหรือแบรนด์ อาหารเสริม เป็นของตนเอง ทางเรามีบริการพัฒนาสินค้าให้กับคุณ ได้เหมาะสมกับงบประมาณที่คุณมี เริ่มต้นตั้งแต่

  1. คิดคอนเซ็ปต์องค์ประกอบของ อาหารเสริม
  2. พัฒนาสูตรและส่วนผสมของ อาหารเสริม
  3. ออกแบบโลโก้ ฉลาก บรรจุภัณฑ์ และสื่อการขายต่างๆ
  4. ทดลองและออกตัวอย่างของ อาหารเสริม
  5. ขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ เสริมอาหาร
  6. ผลิตสินค้า อาหารเสริม
  7. ส่งมอบผลิตภัณฑ์อาหารเสริม
  8. ให้คำแนะนำในการทำการตลาด

เพื่อให้แบรนด์ อาหารเสริม ของคุณประสบความสำเร็จอย่างยั่งยืน  ติดต่อเราสิคะ  theblessinnovation.com/บริษัทผลิตอาหารเสริม/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *